Trikapalanet Fr par Amélie » biochimie http://www.trikapalanet-fr.com La science au service du Trikapalanet Tue, 08 Jun 2010 18:10:57 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 en hourly 1 Les enzymes sont des protéines! http://www.trikapalanet-fr.com/10/les-enzymes-sont-des-proteines/ http://www.trikapalanet-fr.com/10/les-enzymes-sont-des-proteines/#comments Sun, 04 Oct 2009 12:34:18 +0000 Amelie http://www.trikapalanet-fr.com/?p=9 Les enzymes sont en général des protéines,on en trouve d’autre sorte mais cela est très rare. Les enzymes présentent une activité enzymatique. Les enzymes catalysent une réaction chimique, c’est-à-dire qu’elles augmentent le rendement d’une réaction chimique, augmente la probabilité que la réaction se fasse, augmente la vitesse de réaction. On parle d’un enchevêtrement clef serrure entrel’enzymet et le substrat. On les trouve en milieu aqueux à un pH et une température très précise c’est-à-dire à des valeurs identiques de celle de notre corps. Quand à la molarité elle est essentielle. On les trouve dans les métabolismes cellulaires, elles interviennent pour synthétiser des macromolécules, vont produire de l’énergie, dégrader des molécules… Une enzyme donnée réagit avec un substrat donné et ne catalyse qu’une seule réaction chimique. Elle est spécifique du substrat et de la réaction.

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